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Galanga: beneficios y usos

Galanga: beneficios y usos


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Perteneciente a la misma familia que el jengibre, el galanga es una planta cronometrada conocida por sus posibles usos medicinales y culinarios. Dotado de importantes propiedades beneficiosas, vale la pena tratar de comprender qué es, cuáles son sus usos tradicionales, sus beneficios para la salud y cómo tomarlo.

Que es galanga

Allí galanga Se ha utilizado durante mucho tiempo como especia culinaria y planta curativa. Originaria del sudeste asiático, donde ha sido parte importante de muchas culturas asiáticas, tiene un sabor y aroma similar al de la raíz de jengibre. Las cualidades especiadas, picantes y aromáticas de la galanga la convierten en un ingrediente ideal en varios platos tradicionales, como sopas y arroces.

Además, conviene tener en cuenta, a partir de esta fase inicial de nuestro estudio, que existen dos tipos de galanga comúnmente utilizados en la cocina y como planta curativa: mayor galanga (alpinia galanga) y el galanga menor (alpinia officinarum). En particular, este último jugó un papel central en las dietas, con su aspecto rojizo y raíces que se asemejan a dedos largos y delgados.

La raíz de galanga

Junto con el jengibre,uso medicinal de galanga se extendió a Europa a través de rutas comerciales con Asia. En los tiempos modernos, sin embargo, el jengibre se ha hecho cargo y la galanga se ha vuelto relativamente desconocida en los mercados occidentales.

Pero ese no fue siempre el caso. De hecho, ha habido largos períodos de tiempo en los que la galanga jugó un papel importante en Europa y, en particular, durante la Edad Media. Considere que la práctica de la medicina monástica usaba galangal para curar una variedad de dolencias, y que para algunos esta raíz tenía poderes milagrosos.

El uso de galanga en las tradiciones curativas occidentales luego continuó desde la medicina monástica hasta la medicina tradicional alemana, y luego se extendió a otros pares del viejo continente.

Propiedades y beneficios de la galanga

Los efectos curativos de la galanga son particularmente amplios. Se le atribuyen ejemplos notables propiedades antimicrobianas y antioxidantesSin embargo, dado que la galanga y el jengibre están estrechamente relacionados, no sorprende que los beneficios para la salud del primero sean muy similares a los beneficios para la salud del segundo.

Más específicamente, los compuestos orgánicos activos que se encuentran en la planta de galanga incluyen flavonoides, taninos y aceites esenciales, que funcionan por separado y combinados para generar una amplia variedad de efectos positivos dentro del cuerpo humano.

Por ejemplo, yo flavonoides y yo taninos Por lo general, lo que hace que los alimentos sean amargos, junto con los aceites esenciales, son la razón por la que se cree que la galanga es una planta antioxidante y antiinflamatoria tan potente. Se han atribuido a la galanga las siguientes características:

  • antioxidantes,
  • antiinflamatorio,
  • antibacteriano,
  • antivírico
  • antifúngicos,
  • antihipertensivo, capaz de bajar la presión arterial,
  • anticáncer
  • de alivio del dolor,
  • desarrollo de la fertilidad, porque aumenta el número de espermatozoides.

Dado lo anterior, no es de extrañar que la galanga haya terminado siendo incluida en una larga serie de tratamientos para las siguientes afecciones:

  • artritis, reumatismo, dolores y esguinces articulares y musculares,
  • náusea,
  • malestar digestivo, como gases, diarrea y malestar estomacal
  • enfermedades respiratorias como asma, bronquitis, tos y dolor de garganta,
  • nivel alto de azúcar en sangre,
  • tratamiento tópico como antifúngico,
  • tratamiento del mal aliento crónico,
  • tratamiento para aumentar el recuento de espermatozoides y la libido,
  • antioxidante y alivio del resfriado común,
  • reducción del exceso de colesterol,
  • agotamiento, fatiga y debilidad,
  • estimulación del apetito,
  • salud del corazón, con disminución de la presión arterial y mejora de la circulación.

Incluso el aceites esenciales de galanga son ricos en potencial curativo. Las investigaciones sobre el aceite esencial de galanga y los extractos de galanga han puesto de relieve una amplia gama de actividades farmacológicas y biológicas relevantes.

Eso sí, no todas estas propiedades beneficiosas han sido suficientemente analizadas por la medicina tradicional y, por ello, antes de depositar demasiada confianza en esta planta, te recomendamos que hables con tu médico. También compartimos que la galanga no se recomienda para mujeres embarazadas.

Cómo usar galangal

Incluso si el galanga También se puede utilizar por aplicaciones tópicas, la mayoría de los beneficios para la salud se obtienen al comer la raíz cruda, seca o en polvo. Las raíces frescas de galanga se pueden almacenar durante algunas semanas en el refrigerador.

El polvo de galanga se obtiene de las raíces secas, que se muelen. El polvo de galanga se puede utilizar recién molido para salsas, curry y sopas. O puede agregar pequeñas cantidades de polvo de galanga durante la cocción.


Video: Galanga (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Durwin

    La respuesta segura ;)

  2. Zulujin

    todo puede ser =))))))

  3. Jusho

    Bravo, como una oración ... otra idea

  4. Russ

    Dime, ¿a quién puedo preguntar?

  5. Mitch

    Maravillosa frase muy útil.



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