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Vino caliente, receta

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Vino caliente, receta original y muchas variaciones. Gradación y asesoramiento.

losvino calientees unbebida alcohólicaa base de vino, azúcar y especias aromáticas. Gracias al uso de ciertas especias, lavino calientepuede ser considerado buenoremedio naturalcontra la gripe y el resfriado.

Vino caliente, receta original

Allíreceta tradicional Alemán pide el uso de vino tinto. La receta veneciana original requiere el uso de vino blanco.

Luego agregue azúcar al gusto y varias especias, especialmente canela y clavo. En muchas recetas tradicionales se añaden cáscara de limón, anís estrellado, manzana y gajos de mandarina.

El vino deberá afrontar una larga ebullición. Aunque el alcohol etílico se evapora a 83 ° C, el vino calientetambién se considera una bebida alcohólica. Solo después de apagar el fuego se pueden macerar todos los ingredientes, combinados con el azúcar.

Cómo hacer vino caliente según la receta tradicional más popular de Europa

Hervir el contenido de una botella de vino tinto durante 5 minutos. Apague la estufa, agregue:

  • 125 g de azúcar
  • 1 manzana cortada en rodajas
  • ralladura de limón sin tratar
  • 1 rama de canela
  • 5 dientes
  • una pizca de nuez moscada

Deje que los ingredientes se remojen en el vino, sirva aún caliente, sin filtrar necesariamente.

Vino blanco caliente, receta con vino blanco

Si el que acabo de ver es elreceta originalmás extendido en Europa, no faltan un gran número de variantes. El de vino blanco está muy extendido en Veneto, mientras que en Trentino y en otras regiones del norte de Italia todavía se usa vino tinto.

En esta versión, preparamos unvino caliente con vino blanco.

Hervir, durante 5 minutos, 0,75 lt de vino blanco. Apague la estufa, agregue:

  • 120 g de azúcar morena
  • 1 pieza de jengibre fresco
  • 3 bayas de cardamomo
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • la ralladura de 1/2 limón sin tratar

Dejar los ingredientes en remojo en el vino, servir todavía caliente, sin filtrar necesariamente.

Vino rosado caliente, receta alcohólica con rosado y oporto

Hervir, durante 5 minutos, 0,75 lt de Vino rosado. Apague la estufa, agregue:

  • 125 g de azúcar
  • la ralladura de 1/2 clementina
  • 150 ml de oporto (vino generoso)
  • una pizca de maza
  • 1 baya de anís estrellado
  • 1/2 vaina de vainilla
  • un puñado de pasas
  • el jugo de 2 clementinas

Para hacerlo más aromático, ablanda las pasas en el oporto antes de mezclar todos los ingredientes y no olvides cortar la vaina de vainilla. También en este caso dejar los ingredientes en remojo en el vino, servir aún calientes, sin necesariamente filtrar.

Vino caliente sin alcohol

No falta unorecetade Elvino calienteen versión sin alcohol. Como se dijo, el alcohol etílico se evapora a 85 ° C, por lo que, en teoría, una ebullición prolongada debería garantizar un vino sin alcohol. El problema es que no tenemos instrumentos de medición en casa y, a menudo, operamos sin termómetro. De ello se deduce que elvino calientehecho en casa, independientemente del vino utilizado, siempre es ligeramente alcohólico. Además, en la última receta añadimos una copa de Oporto que no ha enfrentado ningún hervor y así el resultado es sin duda alcohólico.

Para preparar unvino calienteDestinado a no bebedores o niños, es posible sustituir el vino por zumo de uva o de manzana. Tomar 1 dl de uno de estos jugos mencionados, calentarlo a fuego lento y agregar:

  • lavadoras de manzana
  • cáscara de cítricos
  • 1 rama de canela
  • una pizca de nuez moscada

También en este caso tendrás que servir todavía caliente.

Qué vino usar para el vino caliente?

En Veneto y en muchos lugares del norte de Italia, elvino caliente tradicionalse suele preparar con vino blancoChardonnayoPinot Bianco. Para elVino tinto caliente, laSangiovese.

Vino caliente alcohólico

Para aumentar el contenido de alcohol delvino caliente, esta bebida se puede convertir fácilmente en ponche. Al vino caliente, simplemente agregue ron, brandy o licores como el amaretto.

Vino caliente, un remedio para la gripe y los resfriados

El anís estrellado, la canela, los cítricos y la macis son una verdadera panacea y ayudan a contrarrestar las dolencias estacionales.


Video: VINO CALIENTE, GLÜHWEIN RECETA ALEMANA, #28 (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Tony

    Comparto completamente su punto de vista. Creo que esta es una gran idea. Estoy de acuerdo contigo.

  2. Doutaur

    Está de acuerdo, el mensaje útil.

  3. Nouel

    Esto ya se ha discutido recientemente.

  4. Carlisle

    Que encantador tema

  5. Kazigis

    Creo que permitirás el error. Escríbeme en PM, hablaremos.

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    en los confines de la luna, sin culpa, sin vino, ella sola o_0 golpeada en*

  7. Lancelin

    Bravo, esta frase bastante buena es necesaria solo por cierto.

  8. Dout

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